Ugnsvärme 175 grader C i 20-25 min
3½ dl vetemjöl
1½ dl grahamsmjöl
1½ dl krossade linfrön
2 tsk bakpulver
½ tsk salt
1 dl rapsoljesmör
½ dl flytande honung
2 dl lättmjölk
2 ägg, gärna omega 3-berikade
2 stora morötter
1½ dl hackade hasselnötter
Blande vetemjöl, grahamsmjöl, linfrökross, salt och bakpulver. Riv morötterna. Vispa ihop honung och rapsoljesmöret, tillsätt mjölken och äggen. Rör ner den flytande blandningen i den torra blandningen. vänd ner morötterna och hasselnötterna.
Receptet har jag tagit från kokboken Meganyttig, som innehåller många olika recept på god och nyttig mat, som jag varmt rekomenerar.
Lycka till!