Hösten närmar sitt crescendo,
Vi har haft en riktigt mysig helg här på hemmaplan. På baksidan skiftar trädgården i höstens alla färger och vi har lekt med löven. Här kommer ett bildregn:
De två - De är summan av oss, vår kärlek och längtan
(null)
(null)
(null)
(null)
(null)
På lördagen blev det sovmorgon. Barnen satt och tittade på film i soffan utanför sovrummet och vi klev upp först 7:30. Jag tog mig iväg på en löptur och möttes av en smarrig äggfrukost när jag kom hem.
Vi spenderade förmiddagen inomhus medan H var och spelade padel. Efter lunch packade vi matsäcken och begav oss till Kont, ett naturreservat här vid umeås kust.
Eftersom vi var utomhus kunde farfar och farmor följa med till barnens och våran förtjusning.
Spännande att få springa omkring och klättra på klipporna med horisonten i bakgrunden. Vi fikade varm choklad och korvmackor. Sedan var det lördagsgodis och hemmamys för hela slanten.
För andra gången i mitt liv åt jag kronärtskocka. Första gången var på Hawaii och det var faktiskt precis lika gott som jag mindes det! Det är även ett mysigt sätt att äta - med händerna och tar lite tid. Gjorde en vitlöksvinägrett med citronsaft för att kunna doppa bladen i. Otroligt!
På söndagen bakade vi bullar. Vi bar även in de sista utemöblerna och röjde en hel del i garaget. Henrik bakade pizza till middag och vi tittade på andra delen av Estonia katastrof-dokumentären på dplay. Fy farao vilken hemsk händelse, men dokumentären är verkligen bra - oerhört gripande!
I fredags var ju Melker och jag på fem-årskontroll. Tänk att han får vara frisk, växer som han ska och tycks följa den utveckling som barn i hans ålder gör. Det är mirakel för mig. Jag slås än idag av tanken att det är lite overkligt att vi faktiskt har barn. Att vi har två små människor som sakta växer till egna individer och att vi får behålla dem. Det är sannerligen ovärdeligt.
Vi firade med bakelse på Nya Konditoriet - firade att han hade tagit sprutan, att det var fredag, vi firade livet!
 
Den här veckas matsedel har vi fokus på att äta från frysen:
 
Måndag: Crunch wrap supreme. En variant på tacos som Henrik ville testa - något som förhoppningsvis barnen kommer gilla och en maträtt där vi har alla ingridienser hemma.
Tisdag: Kebabsallad: Här har vi en "färdig kebab i sås" som vi steker på. Till det gör vi en sallad med körsbärsomater, gurka, mechésallad, rödlök och jalapenos. Henrik brukar göra en kebab-dressing som är helt gudomlig. Recept finns på kebabdressing.se (den innehåller bl a fanta!). Denna dag kommer barnen få äta uppstekta våfflor från igår.
Onsdag: Getostgratinerad lax med ungsbakade tomater och potatis. Det här är något av en trestegsraket. Börja med att sätt ugnen på 200 grader.
  • Skär potatisen i tunna skivor. Lägg potatisskivorna på en plåt och tillsätt olja och salt efter smak. In i ugnen i 30 min
  • Halvera tomaterna. Lägg tomaterna i en liten ugnsfast form. Skala och halvera vitlöken och lägg bland tomaterna. Ringla över olja och honung och salta och peppra efter smak. Sätt in i ugnen under potatisen ca 20 min.
  • Lägg laxen i en liten ugnsfast form. Salta och peppra efter smak.
  • Skär getosten i mindre bitar. Lägg getost, creme fraiche, timjan och honung i en bunke. Mixa slätt med en stavmixer. Tillsätt en nypa salt och peppar. Bred såsen över laxen och sätt in i ugnen ca 12 min 
 Torsdag: Korvstroganoff med bulgur.