Inbetween Dreams - Låg igen

I fredags vid halv fem ringde min läkare,

Blodvärdet har sjunkit igen och jag måste komma in och få mer järn intravenöst. Den snabbaste tiden de hade är i morgon. Det känns trist, samtidigt försöker jag tänka på hur otroligt bra jag kommer må när jag till slut kommer vara frisk. Jag måste ju ha oerhört mycket med energi och ork då!

Men detta innebär att jag får återgå att ta det lugnt med motionerandet igen. Istället gör jag vad jag kan och fokuserar på att laga och få i mig energirik mat. Denna vecka äter vi:

M: Halloumistrogsanoff med mechésallad och avokado (ris till barnen)

T: Laxpaj gjord på kallrökt lax, ägg, matlagningsgrädde. Pajskal på dinkelmjöl, smör och keso. Fetaostsallad till. Denna är utmärkt att frysa ner och ha som matlåda – lika god när man mickrat den.

O: Köttbullar gjorda på älgfärs, fetaost och soltorkade tomater. Tzatziki och sallad (potatis till barnen)

T: Kyckling i gräddig baconsås m soltorkade tomater. Recept finns här:

F: Biffstroganoff m sjögräsnudlar och inlagd gurka. Recept här:

Helgen bara försvann känns det som. Henrik har byggt kök. Jag har städat undan julen. Igår hälsade vi på hemma hos några föräldrar som vi lärt känna på Melker och Minas förskola. Melker leker nästan alltid med deras Elsie så det är kul att vi föräldrar kan träffas ibland och låta de leka även på helgen. En annan förälder hade lånat en gymnastikhall och styrde upp lekar och en hinderbana. Både Melker och Mina blev stormförtjusta och för första gången så sov Melker hela natten i sin säng.

En gullig grej: Lyssnade på Melker och Elsie när de lekte och han kallade henne för älskling! Har ingen aning om vart han fått de ifrån (jag och Henrik säger inte älskling till varandra) men det var bara så oerhört charmigt. Det är mycket rollekar, mamma pappa barn och giftemål som gäller nu. Så himla rart!